La FFF-S es una harina de fuerza para fermentaciones muy largas. El pan gana en sabor y olor. Ideal para procesos de panificación con fermentaciones muy largas y controladas. Los productos que se pueden elaborar con esta harina son:
- Pan precocido
- Panes rústicos
- Pan de pueblo
- Pan chapata
- Panes de gran tamaño
- Recios con miga basta
H3S5
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