La harina de chufa permite incorporar a la panadería y repostería todos los beneficios de la chufa. Recomendada para incorporar fibra a la alimentación, e idónea para personas con colesterol alto e intolerantes al gluten, la harina de chufa da la posibilidad de realizar elaboraciones panaderas muy nutritivas. Es rica en grasas saludables, vitaminas y minerales.
El uso más popular de esta harina es la repostería. Sin embargo, la harina de chufa se puede trabajar combinada con otras, para hacer panes especiales. Esto permitiría añadir un extra a los panes de trigo u otros cereales. Es una harina suave, que aporta un toque de dulzor a la masa y que se trabaja fácilmente.
HCF5
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